Диета при атеросклерозе

В нижеприведенной таблице дан подробный перечень продуктов для употребления при атеросклерозе.
Приблизительные рекомендации по питанию

Группа продуктов

Рекомендуемые к употреблению

Подлежащие употреблению в умеренном количестве

Разрешенные к употреблению в исключительных случаях

Крупы и хлебобулочные изделияЦельнозерновой хлеб, готовые цельнозерновые завтраки, овсянка, крупы, цельнозерновые макаронные изделия, хрустящие хлебцы, мацаБелые макароны, рисКруасаны, булочки
Молочные продуктыОбезжиренное молоко, сыры с низким содержанием жира, свежеприготовленный обезжиренный сыр или кварк, обезжиренный йогурт, яичный белок, яичные заменителиПолужирное молоко, сыры со сниженным и низким содержанием жира (камамбер, Эддам, Фета, Рикотта) йогурты с низким содержанием жира. Два цельных яйца в неделюЦельное молоко, сгущенное молоко, сливки, искусственное молоко, жирные сорта сыра (Бри, гауда), жирные йогурты
СупыКонсервированные, овощные супыКуриные супы, супы со сливками
МорепродуктыУстрицы, эскалопыМидии, лобстеры, креветки с чесночным соусом, креветки, кальмары
РыбаЛюбая белая и жирная рыба (печеная, вареная, копченая) Избегать употребления кожи (сардина, анчоус и др.)Рыба жаренная в растительном маслеИкра, рыба жареная не в растительном масле
МясоИндейка, телятина, курица, дичь, кролик, молодая баранина, очень постная говядина, ветчина, бекон, колбаса из телятины или курицыУтка, гусь, все жирные на вид сорта мяса, обычная колбаса, салями, мясные пирожки, паштет, кожа курятиныЯгненок, печень
ЖирыВсе растительные масла кроме пальмового, не гидрогинезированные маргарины, паштеты с низким содержанием жираМасло сливочное, нутряное сало, свиное сало, жир из мяса при жарке, пальмовое масло, тяжелые сорта маргарина
Фрукты и овощиЛюбые свежие и замороженные овощи, варенные картофель, свежие или сушеные фруктыЖареный картофель приготовленный на растительном маслеЖареный картофель или картофель фри, овощи или рис обжаренные на другом масле или жире, хрустящий картофель, чипсы, соленые и консервированные овощи
СладостиЩербет, желе, пудинги на обезжиренном молоке, фруктовые салаты, безеМороженное, пудинги, клецки, соусы на основе сливок или масла
ВыпечкаВыпечка, печенье на ненасыщенном маргарине или маслеПокупная выпечка, печенье, покупные пирожки, снэки
Кондитерские изделияРахат-лукум, нуга, карамельМарципан, халваШоколад, ириски, сливочная помадка, кокосовые батончики
ОрехиГрецкие орехи, миндальКешью, арахис, фисташкиКокос, соленые орехи
НапиткиЧай, кофе, вода, некалорийные безалкогольные напиткиАлкоголь, шоколадные напитки с низким содержанием жираШоколадные напитки, кипяченый кофе, обычные безалкогольные напитки
ПриправыПерец, горчица, травы, специиЗаправки для салата с низким содержанием жираИзлишняя соль, салатные заправки, салатные сливки, майонез
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (еще нет голосов)

4 Комментариев

  • Aleks

    Меня удивило что Вы не рекомендуете шоколад. Может быть Вы имеете в виду сладкий шоколад? Так как существует горький шоколад, который обычно рекомендуется. Так же вопрос о таких конфетах как чернослив в шоколаде или абрикос в шоколаде. Спасибо.

  • Доктор Либерман

    Шоколад, не зависимо от его вида, повышает уровень глюкозы крови, такой рекомендации здравомыслящий врач не даст, пациенту с атеросклерозом.  Если Вы внимательно изучили таблицу, то шоколад не запрещается полностью, кроме того пациенты склонны нарушать диету, а если ещё порекомендовать…
    Чернослив и абрикос, кушайте на здоровье, если в шоколаде, то от 1-2 конфет в день (при отсутствии диабета) ничего не произойдет.

  • Татьяна

    «рекомендуется» -кофе,
    » в исключительных случаях»- кипяченый кофе.

    Если первое- понятно, то второе что-то странное для меня.
    Подозреваю: 1-е — это растворимый кофе (жуть!),
    2-е- кофе, приготовленный, из молотого зерна??
    Но он- не кипячёный.

    • Доктор Либерман

      Вы наверное догадываетесь, что данная таблица не придумана Доктором Либерманом … но скорее всего дело в уровне кофеина: в натуральном кофе его больше, а в растворимом … никто не знает есть ли он там вообще.

  • Боль в грудной клетке

    Боль в грудной клетке является типичной жалобой у пациентов с  заболеванием …

    Что нельзя делать при стенокардии

    Стенокардия – это боль в грудной клетке являющаяся сигналом того, …

    Радиоизотопное исследование сердца

    Радиоизотопное исследование сердца является достаточно старым методом, …