Последнее обновление статьи: Апрель , 2019
В нижеприведенной таблице дан подробный перечень продуктов для употребления при атеросклерозе.
Приблизительные рекомендации по питанию
|
Группа продуктов |
Рекомендуемые к употреблению |
Подлежащие употреблению в умеренном количестве |
Разрешенные к употреблению в исключительных случаях |
| Крупы и хлебобулочные изделия | Цельнозерновой хлеб, готовые цельнозерновые завтраки, овсянка, крупы, цельнозерновые макаронные изделия, хрустящие хлебцы, маца | Белые макароны, рис | Круасаны, булочки |
| Молочные продукты | Обезжиренное молоко, сыры с низким содержанием жира, свежеприготовленный обезжиренный сыр или кварк, обезжиренный йогурт, яичный белок, яичные заменители | Полужирное молоко, сыры со сниженным и низким содержанием жира (камамбер, Эддам, Фета, Рикотта) йогурты с низким содержанием жира. Два цельных яйца в неделю | Цельное молоко, сгущенное молоко, сливки, искусственное молоко, жирные сорта сыра (Бри, гауда), жирные йогурты |
| Супы | Консервированные, овощные супы | Куриные супы, супы со сливками | |
| Морепродукты | Устрицы, эскалопы | Мидии, лобстеры, креветки с чесночным соусом, креветки, кальмары | |
| Рыба | Любая белая и жирная рыба (печеная, вареная, копченая) Избегать употребления кожи (сардина, анчоус и др.) | Рыба жаренная в растительном масле | Икра, рыба жареная не в растительном масле |
| Мясо | Индейка, телятина, курица, дичь, кролик, молодая баранина, очень постная говядина, ветчина, бекон, колбаса из телятины или курицы | Утка, гусь, все жирные на вид сорта мяса, обычная колбаса, салями, мясные пирожки, паштет, кожа курятины | Ягненок, печень |
| Жиры | Все растительные масла кроме пальмового, не гидрогинезированные маргарины, паштеты с низким содержанием жира | Масло сливочное, нутряное сало, свиное сало, жир из мяса при жарке, пальмовое масло, тяжелые сорта маргарина | |
| Фрукты и овощи | Любые свежие и замороженные овощи, варенные картофель, свежие или сушеные фрукты | Жареный картофель приготовленный на растительном масле | Жареный картофель или картофель фри, овощи или рис обжаренные на другом масле или жире, хрустящий картофель, чипсы, соленые и консервированные овощи |
| Сладости | Щербет, желе, пудинги на обезжиренном молоке, фруктовые салаты, безе | Мороженное, пудинги, клецки, соусы на основе сливок или масла | |
| Выпечка | Выпечка, печенье на ненасыщенном маргарине или масле | Покупная выпечка, печенье, покупные пирожки, снэки | |
| Кондитерские изделия | Рахат-лукум, нуга, карамель | Марципан, халва | Шоколад, ириски, сливочная помадка, кокосовые батончики |
| Орехи | Грецкие орехи, миндаль | Кешью, арахис, фисташки | Кокос, соленые орехи |
| Напитки | Чай, кофе, вода, некалорийные безалкогольные напитки | Алкоголь, шоколадные напитки с низким содержанием жира | Шоколадные напитки, кипяченый кофе, обычные безалкогольные напитки |
| Приправы | Перец, горчица, травы, специи | Заправки для салата с низким содержанием жира | Излишняя соль, салатные заправки, салатные сливки, майонез |
The following two tabs change content below.
Автор статьи, доктор Гохман Александр.
врач- кардиолог/терапевт интернист медицинский центр Каплан (Израиль)
Последние публикации от автора Александр Гохман (Посмотреть все)
- Можно ли пить при аритмии алкоголь? - 9 апреля 2018
- Формулировка гипертоническая болезнь — как расшифровать диагноз - 3 марта 2018
- ЭКГ при гипертонической болезни - 1 февраля 2018
- Боль в грудной клетке - 15 января 2018
- Что нельзя делать при стенокардии - 4 января 2018
Меня удивило что Вы не рекомендуете шоколад. Может быть Вы имеете в виду сладкий шоколад? Так как существует горький шоколад, который обычно рекомендуется. Так же вопрос о таких конфетах как чернослив в шоколаде или абрикос в шоколаде. Спасибо.
Шоколад, не зависимо от его вида, повышает уровень глюкозы крови, такой рекомендации здравомыслящий врач не даст, пациенту с атеросклерозом. Если Вы внимательно изучили таблицу, то шоколад не запрещается полностью, кроме того пациенты склонны нарушать диету, а если ещё порекомендовать…
Чернослив и абрикос, кушайте на здоровье, если в шоколаде, то от 1-2 конфет в день (при отсутствии диабета) ничего не произойдет.
«рекомендуется» -кофе,
» в исключительных случаях»- кипяченый кофе.
Если первое- понятно, то второе что-то странное для меня.
Подозреваю: 1-е — это растворимый кофе (жуть!),
2-е- кофе, приготовленный, из молотого зерна??
Но он- не кипячёный.
Вы наверное догадываетесь, что данная таблица не придумана Доктором Либерманом … но скорее всего дело в уровне кофеина: в натуральном кофе его больше, а в растворимом … никто не знает есть ли он там вообще.